wheat germ oil extraction machine price in gambia

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • How to extract WGP from defatted wheat germ?
  • 2. Extraction of WGPs Currently, the leading technologies for extracting WGPs from defatted wheat germ include alkali extraction, microwave- or ultrasonic-assisted alkali extraction, subcritical water extraction, enzymatic extraction and reverse micelle extraction ( Fig. 1) ( Amagliani et al., 2017; Wen et al., 2019; Leal et al., 2021 ).
  • Why is wheat germ fermentation important for the food industry?
  • For the food industry, wheat germ fermentation can enhance physiological characteristics of WGPs due to the mild fermentative condition. During fermentation, Bacillus subtilis, lactic acid bacteria and several fungi can release a variety of peptides, and some of these peptides possess bioactive properties.
  • What is wheat germ?
  • Wheat germ is the part to breed new life in wheat and accounts for 2%?3% of the total weight ( Brandolini and Hidalgo, 2012 ). Wheat germ contains 26%?35% protein, 10%?15% lipids, ?10%?14% dietary fiber and ?4% minerals.
  • Are wheat germ peptides used in food packaging?
  • Current products on the market are almost whole wheat germ with unseparated peptides. Moreover, the application of WGPs in meat products and food packaging is limited by technicalities.