how is maize produced to make cooking oil

                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  • How is corn oil made?
  • During wet milling, the corn is soaked in a dilute solution of sulfurous acid to separate the kernel into its component parts: the germ, endosperm, and pericarp. The germ, which contains the oil, is then mechanically pressed or solvent extracted to produce crude corn oil.
  • Is maize an oilseed?
  • This process is experimental and the keywords may be updated as the learning algorithm improves. Maize is not traditionally viewed as an oilseed crop; actually maize oil is considered a ‘minor’ oil among the traditional vegetable oils, representing only about 3.4% of the 1998?1999 US market (Orthoefer et al. 2003 ).
  • What is maize oil?
  • Maize oil is a co-product of the wet and dry milling industries, which essentially breaks down the maize kernel into starch, oil, protein, and fiber (for review see Johnson and May 2003; Duensing et al. 2003 ).
  • Is maize oil better than other edible oils?
  • It is considered to be better than most of other edible oils due to its fatty acid composition and stability during storage and cooking. There is about 3?4 % oil content in maize kernel. However, more than 6?7 % oil is reported in high-oil corn genotypes. High-oil lines, in general, have reduced yields.