soybean oil processing plant for family usage

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • What are the current practices in soybean processing and utilization?
  • This chapter describes current practices in soybean processing and utilization. More significant changes have occurred in soybean processing and utilization in the last 20 yr than during the crop’s prior history in the USA. Considerable variation can occur in quality levels of soybean, meal, and oil.
  • What industries use soybeans?
  • In the United States, a significant proportion of soybeans is used for the animal feed industry, followed by human food, nutraceutical, and other industrial purposes. Soybean processing industries generate a huge number of by-products during the processing of primary soy-based products.
  • What are the by-products of refining soybean oil?
  • Refining of soybean oil, to make a neutral, bland-flavored, and light-colored oil, results in several by-products. The by-products consist of various mixtures of phosphatides, unsaponifiables, glycerides, free fatty acids, and soap. Lecithin contains mostly hydratable phosphatides, together with some free fatty acids and neutral oil (glycerides).
  • What are the therapeutic compounds produced by soybean and soy by-products?
  • The therapeutic compounds produced by soybean and soy by-products include isoflavones, saponins, lecithin, phytic acids, glycine, bioactive peptide, and protein supplements ( Fig.2 ( Ahmad et al., 2014 ). Soy okara and soy-whey are two important by-products generated during the processing of soy food processing industries.