research project on peanut oil in lusaka

                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  • Why is peanut oil so popular?
  • Owing to its unique organoleptic properties associated with its cardioprotective and anti-inflammatory properties, peanut oil has found, recently, its place on the highly competitive international edible oil market. Botanical description of peanuts (Bertioli et al., 2011).
  • Why is peanut oil considered a functional food?
  • It has been recognized as a functional food due to its role in a health promoting effect. Peanut oil contains a well-balanced fatty acid and antioxidant profile that provide protection against harmful substances especially free radicals.
  • Does peanut oil have Phytochemical and functional properties?
  • Peanut oil contains a well-balanced fatty acid and antioxidant profile that provide protection against harmful substances especially free radicals. This paper gives an overview of scientific literature available on phytochemical and functional properties of peanut oil.